煮好的鸡汤鸡肉很腥可以放料酒吗还好喝吗

炖鸡汤时鸡肉吃起来都很老没味道怎样做鸡汤肉感才不老
　　有炖鸡汤时加入姜片、料酒、米醋、火候控制以及炖煮时间控制的方法。加入姜片在炖鸡汤时加入几片姜片，可以去腥增香，使鸡肉更加鲜美。加入料酒炖鸡汤时加入适量的料酒，可以去腥增香，同时也能使鸡肉更加嫩滑。加入米醋在炖鸡汤时加入少量的米醋，可以促进鸡肉中蛋白质的溶。

如何煮鸡汤
　　这样的鸡汤原汁原味，营养也很好做白斩鸡时，最好用开水下锅煮制，这样可以使鸡肉表面的蛋白质受热后迅速凝固，鸡内部的汁液和水分不容易溶。将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒最好用绍兴黄酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归少放，一小片即可、红枣。

鸡汤怎么煲好喝
　　好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。清炖鸡汤将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红。可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，再炖一小时甚至更长点都没关系。吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来。乌。

怎么熬鸡汤最好喝
　　10年后包你看上去年轻5年.汽锅鸡汤材料：土鸡半只，火腿四两，鲜笋一支，冬菇五片.调味料：酒一大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许.作法：鸡洗净，切块，川烫除血水，冲净后放入汽锅内.火腿先煮过，去除部分咸味后，切片，放鸡肉上，鲜笋削除硬皮，切条放入.香菇去蒂后，一切为二放入，加酒一大匙，并放。

鸡汤里放什么料炖出来香
　　因为鸡汤讲究的是原滋原味，如果加入过多的调料就会盖住鸡肉的味道。白莲子：白莲子有很好的去腥增香的作用。香菇：香菇在这里是起到增香的作用，可以让鸡肉里面的香味大大地挥发出来。以上就是炖鸡汤时推荐添加的食材和调料。需要注意的是，在炖鸡汤时不宜加入料酒、葱段和。

老草鸡汤怎么炖好喝有营养
　　用料：草鸡、小葱4根、姜、干香菇、料酒、食盐适量。方法步骤：1、草鸡洗净，剁大块；2、姜切片，干香菇泡好滤干，烧开水备用；3、将草鸡倒入热水里焯一遍备用；4、将鸡块、姜片和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；5、大火烧开，改中火炖1小时以上直至鸡肉松软；6、捞出即可完成。

炖鸡汤鸡肉为什么越炖越硬
　　因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。做法：用料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：1、买来的鸡先处理。

鸡炖什么好喝
　　花雕鸡材料鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露做法1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒。

鸡肉怎么做汤好喝
　　材料主料：母鸡半只2人份，半只就够，配料：生姜切片，花椒，山药事先去皮洗净，滚刀切块准备好，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐做法1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选。

怎么炖鸡汤好喝这样做的鸡汤营养更高
　　一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个。将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后，加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时；4最后加入盐、鸡精就可以了。煲鸡汤的做法：·煲鸡汤提前温。