腊肉料酒配方

做完腊汁肉剩下的腊汁可以一直做下去吗
　　黄酒15克、干辣椒5克和香料包肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克做法【卤汁腊肉的制作】：平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料经过反复多次的腌——晾——腌，称=之=为腊肉。而西安腊。

汤圆的做法和配方
　　辅料：白萝卜1个白菜1棵腊肠4根腊肉1条虾仁15个鲜贝适量太白粉1汤匙鱼浆1盒。3、调料：食盐1/2茶匙细香葱5根玉米油1汤匙鸡汤1碗水适量。4、白萝卜去皮切丝，大白菜洗净，切丝。5、冬菇泡软，去蒂，切丝，腊肠、腊肉切薄片，香葱切葱花，虾仁用料酒，太白粉、玉米油抓匀，腌一会，鲜贝解。

腊肉怎么吃腊肉的吃法有几种植物
　　培根炒韭菜主料：配料：培根，韭菜调料：盐，料酒，鸡精，食用油制作：1。将培根洗净，放入锅中，将蒸煮酒加入抽屉中蒸30分钟，取出并冷却，然后切成片。芹菜百合草莓炒腊肉配料：四川培根150克，芹菜100克，百合草莓。制作：1。将培根切成片，将芹菜切成片，将百合花瓣洗净，将草莓切成片。2.将水。

怎么做腊肉
　　1》腊肉制作配料：纯猪瘦肉2.5千克，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60°白酒100克。制作：先将瘦肉切成长条或薄片，每。黄酒0.5千克，生姜125克，葱125克，五香粉125克。四复煮取原汤一部分，加人配料，用大火煮开。当汤有香味时，改用小火，并将已切成片或丁的。

腊肉的腌制方法有谁知道告诉我一下
　　1》腊肉制作配料：纯猪瘦肉2.5千克，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60°白酒100克。制作：先将瘦肉切成长条或薄片，每。黄酒0.5千克，生姜125克，葱125克，五香粉125克。四复煮取原汤一部分，加人配料，用大火煮开。当汤有香味时，改用小火，并将已切成片或丁的。

广东腊肉怎么做菜
　　料酒、味精、水芡汁带少许蚝油，快速炒匀后亮油起锅。贴士：炸咸猪肉片过程中要注意把握油温，既要炸熟又不能够炸干水分，还要保持脆度。鸡腿菇咸肉·配料：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王1。

贡鹅的做法及配方
　　吴山贡鹅附正宗卤水配方及制作都写出来了吴山贡鹅原料：大白鹅一只毛重选用4公斤以上。卤水调料：清水25千克。A料：猪大骨2千克，老母鸡1只，老鸭1只，咸鸭2只，咸肉1.5千克，咸鸭肫1千克，咸猪排2.5千克，咸鱼1千克用纱布包好，防止吊汤时鱼煮烂，咸猪手4个，金华火腿1千克，姜1.5千克。

在南方地区什么时候做腊肉最合适家庭怎样做呢
　　四川腊肉主料辅料：猪肉5000克精盐200克五香粉30克料酒100克白糖50克松柏未500克制作方法：1、选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽。使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成四、南方家庭腌肉原料配方：每100千克猪肉加食盐78千克白酒0.81.2千克红糖熬制的糖。

吊炉烧烤腌制配方
　　湿腌料配方：广东米酒、绍兴花雕酒各1千克，人字和上汤王100克，浓缩鸡汁乳化剂各20克，芹菜根、香菜根、干葱肉、干辣椒、香叶、花椒、八角。依次再下入咸肉米10克、干虾仁米3克、桂林辣酱100克、蒜蓉辣酱20克、家乐香辣酱30克、阿香婆牛肉酱35克，小火炒30分钟，调入味素、鸡精。

请教家庭自制腊肉的方法
　　自制腊肉原料：五花肉或腿肉我比较喜欢后者，瘦多肥少，吃起来不腻、甜面酱、八角、桂皮、花椒、盐、糖、料酒、干的橙皮切小块自己。注：熏腊肉时，锅里铺锡纸是很重要的步骤，不然的话，肉没熏成，锅倒是给熏了个彻底，就欲哭无泪了。腊肉制作配料：纯猪瘦肉2.5千克，精盐。