葡萄酒酸了能喝吗

家里酿葡萄酒被我掀了一下盖子现在喝起来葡萄酒有些酸后劲还
　　可能的原因：1.发酵时间超长了2.发酵时温度过高3.融入杂菌4.阳光或强光直接照射。一般没关系，只要酒精味道较浓就没关系。可用蜂蜜勾兑一下。

葡萄酒去酸味自酿葡萄酒怎样才能不酸我用葡
　　1、形成酸的原因一般自酿的葡萄酒有酸味，主要原因有葡萄不够成熟、酿制温度过高、酿制过程细菌感染、保存方法不当等引起的。2、处理方法1用蒸锅蒸。可以将酿制好的葡萄酒，放在蒸锅里蒸一下，把酒里的发酵菌杀死，终止发酵过程，酸度会变小。2加入冰糖。在酒中加入少量的冰。

刚自制完的葡萄酒为什么味道有点酸是什么东西不够啊
　　在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。酸了就无法转变，只有当食醋用。防止变酸的办法：每次盛夏的酒加热到50度杀菌，然后密封冷冻保藏，避免与空气过多接触。推荐楼主一个葡萄酒网站www.519.com，那里面的519学院有相关方面的。

做鸡放了一瓶红酒发酸怎么办
　　一瓶红酒确实太多了，那只能再放一点糖和盐来综合红酒的酸

哪些因素会影响葡萄酒的苹果酸
　　苹果酸乳酸发酵MalolacticFermentation，简称为MLF是通过乳酸菌的活动将苹果酸转化成乳酸，也称为“二次发酵”。这个发酵过程普遍运用于红葡萄酒酿造，但很少运用于白葡萄酒酿造，它通常发生在酒精发酵初次发酵之后。苹果酸乳酸发酵的进行会受到很多因素的影响，包括发酵溶液。

葡萄酒第一次发酵后有股烂味酸也有酒精味是什么原因还能喝吗
　　密封漏气或者是进生水了。其实自酿葡萄酒是这样，装罐后一般2448小时后开始进入发酵阶段，由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。主发酵一般持续710天，具体时间由葡萄品种，加糖量和发酵温度决。

无醇葡萄酒喝了还能开车吗能查出酒精吗
　　从北京誉华君泰酒业满经理了解到，无醇葡萄酒简单来说就是不含酒精的葡萄酒，其酿制方法与一般葡萄酒相同，只是在酿造过程中多了将酒精分离出去这一步骤，尽管酒精被分离了，但葡萄酒中的香气还依然存在在人体血液中含有一种叫焦儿茶酸的物质，这种物质有预防冠状心脏病以及癌症。

我自酿的葡萄酒二次发酵完之后闻起来有酒气但是喝有一点点酸是
　　酸、甜、苦、涩是葡萄酒的灵魂，葡萄酒一定要有酸味的。是可以喝的。酸味过大的原因与葡萄的成熟度有关，可以通过物理降酸或化学降酸处理。自酿葡萄酒不要化学降酸加碳酸钙处理，可以通过物理降酸：在5°c环境下存放几天，会有部分晶体析出，然后过滤分离，葡萄酒的酸味就会降低。

我买了一瓶葡萄酒35块钱一瓶喝来是酸的用什么办法才好喝
　　。。加点雪碧试试或者配着奶酪吃

第二次酿葡萄酒了上次是长了虫这次是酸的为什么呢第一次酿的