自酿葡萄酒发酵的中途能再加葡萄吗

家庭制作葡萄酒发酵后再加糖可以吗
　　葡萄酒的制作原理是，酵母消耗掉糖，转化为酒精。市面买到的葡萄含糖量比酿酒用的葡萄低，很难做出酒精度较高的葡萄酒，所以才需要加糖。建议先加糖再进行发酵，这样发酵出来的酒酒精度可以高一点。如果发酵后再加糖，一方面发酵出来的葡萄酒酒精太少而不像酒，另一方面糖度太高。

自酿葡萄酒何时添加发酵助剂
　　自酿葡萄酒一般是利用葡萄皮上的野生酵母的作用来发酵葡萄酒的，不需要另外再添加发酵助剂，但量大的话，最好是使用安琪牌活性干酵母，有专门的葡萄酵母，培养驯化后加入发酵葡萄酒最适宜，这样做的葡萄酒品质更好，口感更好。

发酵葡萄酒十三天可以滤渣了吗
　　自酿葡萄酒加糖发酵，从捏碎葡萄装入容器开始发酵到完全发酵、过滤皮渣，再到沉淀酵母泥，大致需要近30天左右。十三天发酵的怎么样，与发酵温度有关，如果看到里面没有气泡再产生时，就说明发酵基本结束了，这时候就可以过滤皮渣静置沉淀了。

自酿葡萄酒发酵4个月了还能喝吗
　　最好别喝了。

自酿葡萄酒发酵盖子开始时要盖上吗
　　进行葡萄酒的苹果酸乳酸发酵时，可以采用经彻底消毒清洁过的玻璃制或陶制的泡菜坛子，或者细口医用龙口瓶进行，并需要尽可能地排出瓶中的空气。为了顺利启动乳酸发酵，还会添加葡萄酒专用乳酸菌干粉。对于大批量酿造的家庭自酿葡萄酒，还得加入适量的二氧化硫，这可以通过加入辅。

自酿葡萄酒发酵坏了是什么样子的
　　自酿葡萄酒发酵坏了会变酸。因为葡萄酒的酿制原理是葡萄糖在酵母菌无氧的作用下，变成二氧化碳和酒精，而装置一但漏气，就变成了醋酸菌发酵，所以会变酸，你直接酿醋就好啦～

家庭自酿葡萄酒发酵过程中会不会有馊味
　　会家庭自酿葡萄酒发酵过程中可能会有馊味。家庭自酿葡萄酒发酵过程中如果有馊味，这通常是不正常的，可能的原因包括温度控制不当温度过高、杂菌污染等。家庭自酿葡萄酒的正常发酵温度是18-25摄氏度，如果温度高于35摄氏度，醋酸菌会大量繁殖，导致葡萄酒产生酸味。此外，如果。

自酿葡萄酒加入高度白酒不会发酵怎么办啊
　　自酿葡萄酒发酵添加白酒，只是杀菌作用，太多会抑制酵母的作用。如果已经添加白酒很多，葡萄不发酵，有新鲜的葡萄补充一些更好，没有的话就添加适量活性干酵母帮助发酵的快速启动。

自酿葡萄酒不进行二次发酵行吗
　　可以，我都这样，只是味道不怎么好/

自酿葡萄酒发酵时是不是应该把糖全部加入
　　酌量加糖。在国内葡萄酒生产中，占80%以上是甜葡萄酒，大多数人习惯饮用甜葡萄酒。甜葡萄酒在餐后饮用，是一种营养价值高，口味颇佳的含酒精饮料，但常见葡萄含糖量达不到要求，多采用发酵间或发酵后加糖的方法来补充。一般加糖量为12%14%溶解白沙糖同样用原酒搅拌溶解。