如何做自酿葡萄酒

自酿葡萄酒和酒庄的酒有什么区别
　　无论从原料上到酿造方法再到到酒的颜色口感都有很大的差异。这里进行一个简单的罗列，细致的分析可以网上查找专业的文章。葡萄不同：酒庄酿酒选用酿酒葡萄市面上买不到，自酿选用食用葡萄。酿酒葡萄粒小、皮厚、颜色深、糖分高，这对红酒的质量都起到关键性的作用。这里就不。

自酿葡萄酒如何不发霉
　　霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。但对于自酿葡萄酒生霉就是已经产生了酒花病。主要是酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多。后果就是只能直接倒掉。总结了几点自酿葡萄酒通常出现的几种“病”：第一：酒花病：就是酒的表面形成一层灰白。

自酿葡萄酒加葡萄酒引
　　自酿葡萄酒不用加酒引子，将葡萄洗净淋干弄碎放在密封的容器中发酵就行了，葡萄要加到容器的五分之四或三分之一留出发酵的空间。葡萄本身自己就有发酵成分葡萄表面的白霜即果粉洗葡萄时不要将它洗掉。

自酿葡萄酒压帽频次
　　自酿葡萄酒时，压帽的频次要根据发酵的不同阶段来确定。在发酵初期，由于需要较多的氧气来促进酵母的增殖，此时可以适当增加压帽的频次，每天进行3-4次压帽是比较常见的做法。随着发酵过程的进行，当看到温度升高或膨胀的高时，就用干净的工具搅拌压帽。当发酵高峰期过后，压帽的。

自酿葡萄酒二次发酵有白沫
　　自酿葡萄酒二次发酵过程中出现白沫或者气泡是正常，这些白沫和气泡是发酵时产生二氧化碳造成，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶。自酿葡萄酒的方法如下：主料：萄萄5000克、冰糖1000克、面粉300克、纱布1平方米。方法步骤：1、将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干；2、将葡萄一个个。

自酿葡萄酒可以带上动车吗
　　自酿葡萄酒可以带上动车，酿葡萄酒并不是违禁品，但携带上动车必须包装好。《铁路旅客运输规程》第五十二条规定：法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；禁止带上动车。动车，全称动力车辆，有高寒型、城际型。是指轨道交通系统中装有动力装置的。

自酿葡萄酒有白点
　　自酿葡萄酒的白点是酵母。是葡萄汁与空气接触产生的。自酿葡萄酒有白点没关系的，不影响发酵。自家酿的葡萄酒在发酵过程中不会是清澈的，浑浊属正常的现象，也与葡萄品种有关。正常发酵的葡萄酒，发酵旺盛时上层会看到葡萄之间会有很多气泡产生，像肥皂泡那样的白色气泡，没有白。

自酿葡萄酒这样全失败了吗
　　自酿葡萄酒里有白色膜状物质或者白毛附着，就是没有处理好，导致感染了空气中的其他的杂菌，自酿葡萄酒就失败了，不能再发酵和饮用。如果是白色的气泡，那就是发酵产生气体，属于正常现象，可以继续发酵和饮用。

家庭自酿葡萄酒为什么不发酵
　　自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它能严重地影响自酿葡萄酒的质量，而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的，是没有办法挽救的。自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与空气发生了大面积接触，而造成这种现象的根本。

自酿葡萄酒
　　正常，昨天我家自酿的葡萄酒刚过滤，味道很好。你这种情况是发酵的正常反应，一般第一次发酵在1520天左右，温暖在1630度之间都没有问题。只是你装得太满了，一般装瓶子的2/3就好！